Возьму на себя смелость ответить (поправьте меня, если ошибаюсь):
Вообще, в анкете всего несколько мест, где может проявляться "язык": название города в адресах, название страны в пунктах про гражданство и страны назначения/пересечения границы, а также в пункте про "профессиональную деятельность". Думаю, что во всех этих пунктах хватит наших знаний португальского языка, чтобы заполнить Остальные места - это исключительно транслит или переписывание букв из загранпаспорта в том виде, как там записано.
Билеты мы все уже купили (думаю) - значит транспорт предоплаченный.
Деньги за тур сдали - значит и жильё предоплаченное.
Можно даже пятницу и даже четверг. Эта дата - это то, когда заполнялась анкета, а не когда её понесли сдавать, поэтому легитимны и суббота, и воскресенье, и понедельник, и сегодня.