1. Укажите лиссабонский отель. По большому счёту это не сильно принципиально, т.к. прикладывать надо будет брони всех отелей к комплекту документов.
2. "Враньём" не будет - вы же, пусть и в гражданском, но браке
а отдельной позиции там в анкете у них нет такой (хотя в других документах я встречал и такой вариант выбора наряду с обычным "casado")
3. Здесь на форуме про отказы вроде не слышал, в своей практике и своих знакомых - тоже. Если все документы присутствуют, то большая вероятность, что проблем не будет.